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カロテノイド
カロテノイドは植物が含む黄色や橙、赤などの色素成分で、強い抗酸化作用ももっています。カロテノイドは光合成をおこない体内に酸素を発生させる植物に含まれ、植物自身を活性酸素による酸化から守るはたらきをおこなっている、と考えられています。
ルテイン
ルテインはカロテノイドの一種で、カロテノイドの中でも高い抗酸化作用のある成分です。ルテインはマリーゴールド(キク科)の花やブロッコリー、ホウレン草などの緑黄色野菜、果物などに多く含まれています。ルテインは黄色い色素成分でもあり、カナリアの黄色い羽根の色の元ともなっています。ヒトはルテインを体内でつくりだすことができないため、野菜や果物などを食べることなどによりルテインを摂取する必要があります。
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ダイエットと運動
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